Det här vinet finns inte på systemet utan vi köpte det hos en fristående vinleverentör som säljer sitt vin på nätet. Vi träffade dom på på den här Matmässan i Göteborg!
Xwine heter de!
Det var gott.....!
Denna middagen fick jag för ett tag sen!
En delikatesspotatis som är jättegod! Som är utöver det vanliga - att rekomenderas
Köpte snygga kopparfärgade underlägg för dukning på Chilli häromdagen.
Det blev gott!
Av rester som kött och potatismos, så blev det nåt spännande som stekt potatismos med svart kaviar och rödlök.
I år blev det 4-rätters med lite smakprover till förätt.
Till efterätt... Fick ytterligare ett recept på en fondant som blev perfekt rinnande i mitten och fast runtom.
Skall experimentera lite till, vill nog ha den lite sötare.
Vardagstips! Mat! Lax i stora lass, jag älskar lax och jag lyckas helst när jag tillagar, all fisk faktiskt, i ugnen.
Denna laxen gräddade jag i ugnen i 150° i ca 18 min.
Till det gjorde en hollandaisesås som jag aldrig gjort förut, och den skar sig inte utan blev riktigt god.
Vanlig vardagsmat serverad a´la gourmet.....så mycket godare och man blir mätt på det man får.
Bruschetta med tomat, vitlök och mozarella
Risotto med skogschampinjoner
Sejrygg med kräftstjärtar, fänkål och sqaush i dillsmörsås
Det blev gott alltihopa, jag tog recepten från tidningen - allt om mat vinspecial utgåva 11 oktober - Recepten stämde verkligen för det blev ett mycket gott resultat. Risotton gjorde jag med skogschampinjoner istället för karljohanssvamp. Fisken var av sejrygg men handlaren hade inte med skinn på ovansidan hemma annars hade det säkert blivit både godare för ögat och gommen, nu blev fisken väldigt bra ändå i 150 graders värme i exakt 20 min. Såsen gjordes med bl a dill och kycklingfond samt vin, som fick reducera två omgångar. Grönsakerna fick koka i smör och 1 dl vatten i några minuter. Fantastiskt gott med fänkål och squash tillsammans.
Vinet var alldeles utmärkt till både risotton och fisken.
Ett franskt vin Mâcon-Villages Chardonnay (nr 2295)
Inlägg
Alla kommentarer
© Free Blogger Templates 'Photoblog II' by Ourblogtemplates.com 2008
Back to TOP
