Jordärtskockssoppa med sidfläsk

Meny

Jordärtskockssoppa med sidfläsk 

Gratinerad getost på solrosbröd med honung

Recept

500 gr jordärtskockar

4 scharlottenlökar

100 gr rotselleri

1 msk smör

1 vitlöksklyfta

2 dl vitt vin

3 dl mjölk

3 dl grädde

3 dl vatten

2 msk kycklingbuljong ,flytande

Salt och peppar 

Skala jordärtskockorna och rotselleri och skiva

Finhacka scharlottenlöken och vitlök

Fräs i stekpannan med smöret

Tillsätt vin och låt koka ner till hälften

Tillsätt mjölk grädde vatten och buljong och reducera till ca 8 dl 

smaka av och kolla 

salta och peppra

Mixa soppan och servera

Salladen består av rucola och honungsmelon, solrosfrön.